Tamilsk taco med lynstegt spicy laks, syltet gulerodssalat, hvidløgsdressing og chilisause

Taco! Dem elsker jeg virkelig. Der er så meget smag og snask, at man kun kan elske dem. Det gode ved dem er også, at man kan få dem i alle mulige variationer. Derfor fik jeg den idé, at jeg ville lave en tamilsk taco. Dette blev resultatet. En helt lækker og blød fisk, en syrlig gulerodssalat med chili, en smuk hvidløgsdressing og naturligvis chilisause. Jeg synes, det er en enormt god hverdagstaco, som alle kan give sig til. Samtidigt er det også en taco, som man kan servere for sine gæster uden at svede i køkkenet hele dagen. OG...

Toast med spicy omelet

Jeg er sucker for toast. Både den klassiske form, men jeg eksperimenterer også gerne med forskellige varianter. Denne gang har jeg kombineret min barndoms omelet i en toast. Det er altså en vinder. Ikke så snasket en toast, som man ellers forbinder toast med, men det synes jeg nu ikke gør noget. Og man kan altid dyppe det i mayo eller noget, hvis man vil gøre det snasket. 4 stk toast  -  Tilberedningstid 20 min - Sværhedsgrad: nem 6 æg 1 hakket løg 2 fed hvidløg finthakket 1 chili finthakket 5 karryblade finthakket 2 tsk chilipulver 1,25 tsk salt olie...

Butter chicken – den bedste!

Jeg ELSKER butter chicken, og det er desuden også en af mine favorit retter. Jeg har i mange år prøvet utallige opskrifter, men den levede aldrig op til mine forventninger. For et par år siden siden lykkedes det mig endelig at få kombineret en rigtig god en af slagsen, hvis jeg selv skal sige det. Måske endda den bedste jeg har smagt. Det har også været er hit hos dem, jeg har serveret retten for. Jeg laver altid en kæmpe portion, så jeg kan smovse det i mig flere dage efter. Så her kommer den sørme, min elskede butter chicken...

Dumplings med svinekød – propfyldt med smag

Dumplings! Mmmhhh… De er helt sikkert en af mine yndlings asiatiske retter, og jeg bestiller dem altid, hvis de er på menukortet. Jeg har nu selv lavet dem i et år cirka, og jeg synes selv, jeg nailer dem ret meget. Det synes min kæreste også, som også elsker dumblings sky højt! Så I skal naturligvis have opskriften på dem. Der hører også en lækker dip til dem selvfølgelig. Ca 30-40 stykker - Tilberedningstid ca. 45 min - Sværhedsgrad: Middel Dumpling seeds (du kan både bruge de runde og firkantede) – kan købes på frost i asiatiske supermarkeder 350 g...

Butter paneer med brunet smør

Er du sucker for butter chicken, så skal du prøve denne butter paneer! Amen helt fantastisk med den gode og saltede ost, som er stegt i smør. OG NU MED BRUNET SMØR UDOVER RETTEN!! Det kan alligevel noget. Det skaber en helt ny nuance til retten, som er fantastisk. Den passer fantastisk med dens noter af nødder. Helt fantastisk ret, du skal prøve! Butter paneer til 2-3 personer - Tilberedningstid ca 45 min - Sværhedsgrad: Nem 1 Løg 3 Tomater 4 Hvidløg 3-4 cm Revet ingefær 100 g Cashewnødder 2 spsk Currypowder (Garam masala kan også bruges) 4 tsk Chilipulver...