Kikærtecurry med cherrytomater

Kikærter er stadig helt vildt populært. Jeg voksede op med kikærter, dog på en måde, som ikke lige var min kop te dengang. Da jeg så fandt ud af, at det blev populært her i danmark i andet end hummus, så fik jeg en ny kærlighed til kikærter. Man kan nemlig bruge det til meget mere end den kedelige snack, som jeg voksede op med. Og nej, jeg er stadig ikke fan af at komme kikærter i salater, det er godt nok kedeligt, for kikærter er ikke ligfrem smækfyldt med smag. Derfor er det et krav, at man tilsætter mængder...

Krydret broccoli tilbehør

Broccoli er helt klart en af mine yndlings grøntsager. Det kan virkelig noget. Både smagsmæssigt og konsistensmæssigt, hvis man naturligvis ikke overtilbereder dem! Jeg har lavet dette tilbehør som både kan spises med ris og curry, men også kan spises som tilbehør til et stykke fisk, kød eller noget helt tredje. Til ca 3-4 personer som tilbehør - Tilberedningstid 20 min - Sværhedsgrad: Nem 1 Broccoli Olivenolie som dækker hele panden nogenlunde 1 tsk Fennikelfrø 1 tsk Gurkemeje 1,5 tsk Spidskommen 2 tsk Chilipulver 0,5 tsk Salt ½ Lime Skær broccoli i små mundrette stykker. Kom olie på en varm...

Blomkål- og kikærtecurry

Jeg elsker at dyppe fladbrød i en lidt tykkere curry. Det passer bare super godt til en fladbrødene, i stedet for en lidt mere flydende curry. Denne her kan virkelig noget, hvis du spørger mig. Masser af spice, spark og cremethed. Jeg er mest til vegetariske currys faktisk, så jeg prøvede af med blomkål og kikærter denne gang. Det bliver ikke sidste gang 😉 Curry til 3-4 Personer - Tilberedningstid 45-50 min - Sværhedsgrad: Middel 1 Blomkål 1 Dåse kikærter (du kan også bløde og koge kikærter selv, det synes jeg selv er bedre) 1,5 tsk Gurkemeje 1,5 tsk Finthakket...

Srilankansk morgenmads fladbrød

Altså jeg elsker fladbrød!! Generelt bare brød faktisk. Men synes det er helt fantastisk at lave et fladbrød og komme fyld ovenpå, hvor brødet fylder mere end fx en madpandekage eller wraps. Så derfor er det virkelig begyndt at blive en ting herhjemme. Jeg følte for at lave et morgenmads fladbrød, og det blev sku rimelig godt! Så her får I opskriften. 4 Fladbrød til 3 personer - Tilberedningstid 50 min ca -  Sværhedsgrad: Middel 0,5 dl Lunkent vand 1/4 pakke Gær 0,5 tsk sukker Salt 150 g mel 25 g Smeltet saltet smør 2,5 store tsk Yoghurt eller creme...

Srilankansk rødbede dip/creme

Rødbede har en fantastisk jordet smag, som er rigtig god til srilankansk mad. Derfor har jeg udviklet denne mega lækre dip/creme, som kan bruges til MEGET! Til grøntsager, med brød, chips, som spread i en sandwich, som dressing og meget meget mere. Den er dejlig krydret og god for samvittigheden samtidig. Win win. Ca 300-400 ml - Tilberedningstid ca- 40 min - Sværhedsgrad: Middel 250-300 gram Rødbede Olie så det dækker gryden/panden 1 tsk Sennepsfrø 15 Blade Karryblade 1 lille Rødløg 1 tsk Spidskommen 4-5 tsk Creme fraiche 0,5 tsk Salt 1-1,5 spsk Citron Kog rødbede møre og lad dem...