Dumblings med svinekød – propfyldt med smag

Dumblings! Mmmhhh… De er helt sikkert en af mine yndlings asiatiske retter, og jeg bestiller dem altid, hvis de er på menukortet. Jeg har nu selv lavet dem i et år cirka, og jeg synes selv, jeg nailer dem ret meget. Det synes min kæreste også, som også elsker dumblings sky højt! Så I skal naturligvis have opskriften på dem. Der hører også en lækker dip til dem selvfølgelig. Ca 30-40 stykker - Tilberedningstid ca. 45 min - Sværhedsgrad: Middel Dumbling seeds (du kan både bruge de runde og firkantede) – kan købes på frost i asiatiske supermarkeder 350 g...

Nem spicy kartoffelsalat

Kartoffelsalat! Er vi alle enige om, at det er et must spise her i sommer dagene? Vi spiser det i hvert fald som tilbehør ret tit herhjemme, og denne her er så hurtig at bikse sammen, at selv selv den dovneste kan være med – og ja selv på en hverdag. Det der tager længst tid er at koge kartoflerne. Til 2-3 personer (tilbehør) - Tilberedningstid 30 min (med kogetid) - Sværhedsgrad: nem ca 400 g kartofler 2 spsk creme fraiche 38 % (og ja, det skal være den) 1 spsk Meget stærk chilimayo (den fra bähncke er sindssyg!) 1...

Æble/blåbær crumble – hurtigste og nemmeste dessert

  Hvem elsker ikke crumble? Det er jo en dessert, der har det hele. Syre, sødme, knas og fedme. Alt man vil have i en dessert! Det er nok en af mine yndlingsdesserter, også kan den jo laves med alle slags frugter og bær! Rabarber er jo mega oplagt i øjeblikket. Er du heller ikke i ørn i køkkenet, så er den her dessert enormt oplagt, for du kan næsten ikke fucke den op. Samtidigt er det en dessert, der kan laves inden gæsterne kommer og bare lade den stå i køleskabet. Så er det eneste du skal gøre, når...

Butter paneer med brunet smør

Er du sucker for butter chicken, så skal du prøve denne butter paneer! Amen helt fantastisk med den gode og saltede ost, som er stegt i smør. OG NU MED BRUNET SMØR UDOVER RETTEN!! Det kan alligevel noget. Det skaber en helt ny nuance til retten, som er fantastisk. Den passer fantastisk med dens noter af nødder. Helt fantastisk ret, du skal prøve! Butter paneer til 2-3 personer - Tilberedningstid ca 45 min - Sværhedsgrad: Nem 1 Løg 3 Tomater 4 Hvidløg 3-4 cm Revet ingefær 100 g Cashewnødder 2 spsk Currypowder (Garam masala kan også bruges) 4 tsk Chilipulver...

Nem hverdags samosa med myntedressing

Samosa er en dejlig sprød sag med fyld i og en dejlig dip til. Jeg er ellevild med dem, og prøvede derfor at lave en lidt mere hverdagsvenlig samosa. Min version er en klassisk vegetar samosa med kartofler og ærter – personligt min yndlings. Dertil har jeg lavet en myntedip til, som er et godt og friskt modspil til den krydrede samosa. Ca 10-12 Samosa - Tilberedningstid ca 1 time - Sværhedsgrad: Middel 500 g kogte kartofler i tern Olivenolie 0,5 tsk Fennikelfrø 1 Lille løg 1 tsk Stødt spidskommen 1 tsk Stødt koriander 1 tsk Hvidløgspulver 2 tsk Chilipulver...