Steg og krydret spidskål og broccoli

Blomkål og spidskål er helt klart mine yndlings grøntsager pt, og jeg vil have det i alt mad. Jeg elsker strukturen og smagen i begge grøntsager, der gør sig godt i nærmest alle køkkener. Nå, men her har jeg forsøgt at lave en frisk side dish til dine ris og curry, der gør det hele lidt mindre tungt. Jeg synes, det var så godt, at jeg kastede nærmest det hele i mig. Side dish til 2-3 personer - Tilberedningstid 20 min - Sværhedsgrad: nem Olie 1/4 Broccoli (de er i sæson lige nu, så hvis du køber dem små, så...

Nakkekotelet curry med forårsløg

Jeg har en kærlighed til nakkekoteletter. Jeg synes virkelig, man kan lave lækkert og mørt kød ud af det, som er fantastisk især i en curry. Her har jeg ladet fedtet på kødet smelte og danne den lækre curry omkring. Amen bare prøv det! Til ca 2-3 personer som tilbehør -  Tilberedningstid 30 min - Sværhedsgrad: Nem Olivenolie til panden 2 Hvidløg 5 Store karryblade 1 tomat 2 Nakkekoteletter 1 tsk Stødt spidskommen 1 tsk Stødt koriander 0,5 tsk Stødt kanel 2-3 tsk Chilipulver Salt 2 Stilke forårsløg 2 tsk Citronsaft Kom olie på en middelvarm pande og tilsæt findhakket...

Grillet sandwich med tun/æg fyld og agurke/mynte salat

Jeg elsker sandwich i alle former til frokost – det er nok min yndlingsfrokost. Især fordi man kan udskifte indholdet lige efter, hvad man har lyst til. Også er der altid brød, og I ved, jeg elsker brøøøøød! Denne sandwich er med æg og tun, som alle nærmest altid har derhjemme, hvor jeg har lavet en agurke/myntesalat til. Til ca. 4-5 sandwich - Tilberedningstid ca 30 min - Sværhedsgrad: Nem 3 stk toast pr. sandwich 4 Æg 2 Fed hvidløg 1 Løg Olie til gryden 2 Dåser tun 4 Små tsk chilipulver 1 Tsk stødt spidskommen 1 Tsk. stødt koriander...

Mælkechokolademousse og saltkaramelkage med kiksebund

Mælkechokolademousse, saltkaramel og kiksebund!!! Altså jeg tror sku, jeg rammer alle målgrupper i den her kage. Jeg tror ikke, der er nogen, der kan sige nej til sådan en laban. Jeg elsker desserter meget mere end bare slik og chokolade. Det kan meget mere både smagmæssigt, konsistensmæssigt også er der ofte mere balance og flere nuancer. Jeg synes slik hurtigt bliver ensformigt og lidt for sødt. Bevares, jeg spiser masser af slik, men jeg foretrækker hellere et stykke kage. Kage til 20 cm tærteform ca 10-12 personer Tilberedningstid 2 timer (mest kogetid) Sværhedsgrad: Middel 1 Dåse kondenseret mælk 1/4-1/2 tsk...

Helstegt MEGA MØR kærnemælkskylling med krydrede kartofler, Limeaubergine og agurkedressing

Jeg elsker en helstegt kylling! Man kan få det lækreste tilbehør til og den møreste kylling, hvis man blot behandler den helt rigtigt. Med den her opskrift kan jeg garantere mør kylling!!! Og så med lidt mere utraditionelt tilbehør med lidt srilankanske vibes. Mummelum! Antal: Ca 2-3 personer Tilberedningstid(med ovn- og hviletid): 1 time og 15 min(husk marinering natten over) Sværhedsgrad: Middel 1350 g Hel kylling ca 1 L Kærnemælk 3 tsk Chilipulver 2 tsk Paprika 6 Hvidløg 1 Løg 1 rest lime (saften fra limen skal bruges til auberginen og kartoflerne) 25 g Smør Salt 4-5 Store kartofler 1,5...