Crispy toast med spicy tuna og smeltet cheddar

Jeg er en sucker for toast/varm sandwich, og det her en den rigtige gode af slagsen. Den der bliver stegt på panden med smør af slagsen. Denne slags er en greasy men også frisk og syrlig. En kombination jeg elsker, så maden ikke bliver alt for “klam”. Den er idiotsikker, også tager det heller ej lang tid at lave. Til ca 4 sandwich - Tilberedningstid: 25 min - Sværhedsgrad: Nem 8 skiver godt brød 1 pose cheddar 1 dåse tun 1,5 tsk creme fraiche 18 % 1,5 tsk god mayo 3 tsk hakket kapers 2 store tsk hakket jalapenos Et...

Tamilsk taco med lynstegt spicy laks, syltet gulerodssalat, hvidløgsdressing og chilisause

Taco! Dem elsker jeg virkelig. Der er så meget smag og snask, at man kun kan elske dem. Det gode ved dem er også, at man kan få dem i alle mulige variationer. Derfor fik jeg den idé, at jeg ville lave en tamilsk taco. Dette blev resultatet. En helt lækker og blød fisk, en syrlig gulerodssalat med chili, en smuk hvidløgsdressing og naturligvis chilisause. Jeg synes, det er en enormt god hverdagstaco, som alle kan give sig til. Samtidigt er det også en taco, som man kan servere for sine gæster uden at svede i køkkenet hele dagen. OG...

Toast med spicy omelet

Jeg er sucker for toast. Både den klassiske form, men jeg eksperimenterer også gerne med forskellige varianter. Denne gang har jeg kombineret min barndoms omelet i en toast. Det er altså en vinder. Ikke så snasket en toast, som man ellers forbinder toast med, men det synes jeg nu ikke gør noget. Og man kan altid dyppe det i mayo eller noget, hvis man vil gøre det snasket. 4 stk toast  -  Tilberedningstid 20 min - Sværhedsgrad: nem 6 æg 1 hakket løg 2 fed hvidløg finthakket 1 chili finthakket 5 karryblade finthakket 2 tsk chilipulver 1,25 tsk salt olie...

Butter chicken – den bedste!

Jeg ELSKER butter chicken, og det er desuden også en af mine favorit retter. Jeg har i mange år prøvet utallige opskrifter, men den levede aldrig op til mine forventninger. For et par år siden siden lykkedes det mig endelig at få kombineret en rigtig god en af slagsen, hvis jeg selv skal sige det. Måske endda den bedste jeg har smagt. Det har også været er hit hos dem, jeg har serveret retten for. Jeg laver altid en kæmpe portion, så jeg kan smovse det i mig flere dage efter. Så her kommer den sørme, min elskede butter chicken...

Bedste snurrer – kanel, pesto, Nutella mm.!

Hvem elsker ikke en omgang snurrer? En lækker bolle, du ikke skal smøre, hvor der allerede er lækkert snask i den. Det gode ved snurrer er også, at du kan lave flere forskellige smage. Endda med samme dej. Du kan naturligvis også bare køre med en smag, hvis du har en yndlings. Jeg lavede snurrer med pesto og kanel. Pestoen var købt, da jeg havde rester, men du kan snildt lave din egen (det tager maks 5 min). Ca 12-14 stk - Tilberedningstid ca. 2 timer - Sværhedsgrad: Middel 50 g gær 2,5 dl lunken vand 2 æg 5-600 g...