Poori med kartoffelcurry

Hvis du ikke har smagt poori før, så er det nu! Der er egentlig bare et fladbrød, som man frituresteger, hvor brødet hæver op og bliver helt luftigt indeni. Til at dyppe brødene i har jeg lavet et kartoffelcurry til. Du bliver nødt til at prøve det 😉 Ca 10-12 poori - Tilberedningstid 45 min - Sværhedsgrad: medium 215 g Hvedemel ½ tsk Salt 3 tsk Olivenolie eller smeltet smør/ghee 1 dl Vand Olie til at friturestege (ca 0,5 L) 7 Mellemstore kartofler Olie til gryden 1 Løg 2 Store fed hvidløg 1,5-2 tsk Chilipulver 0,5 tsk Gurkemeje 0,5 dl...

Tyrkisk ret – Krydret lam, glat hummus, tzatziki, lun tomat/løg salat, ris og fladbrød med sesam

Tyrkisk mad – det kan fandme noget, er vi enig?! Jeg er jo oprindeligt fra Randers, og i Randers har de en tyrkisk restaurant med de lækreste retter. Lad mig sige det lige ud – jeg besøgte den hyppigt, da jeg boede der. Nu bor jeg i Horsens, og jeg kan slet ikke finde noget tyrkisk mad?! Hvis du ved, det findes i Horsens, så please hit me up. Nå, men jeg har cravet det så meget, at jeg nu har lavet min egen version. På restauranten i Randers fik jeg altid retten med lam. Heldigvis har jeg en slagter...

Bagte kartofler med mexicansk fyld – krydret Oksekød, guacamole, hot salsa og creme fraiche

Der er ingen tvivl om, at bagekartofler er en gammel kending for de fleste. Det er en lækker sag med en god klat persillesmør. Men hvorfor ikke opgradere en god bagt kartoffel med fyld og få det som hovedret. Jeg siger ja tak! Her har jeg kreeret en mexicansk version med krydret stegt oksekød, guacamole, salsa og creme fraiche! Muuums! Til ca. 6 fyldte kartofler - Tilberedningstid 35 min - Sværhedsgrad: nem 6 Bagekartofler Lidt olie og salt Olie 400 g Oksekød 1 tsk Spidskommen 1 tsk Stødt koriander 1 tsk Hvidløgspulver 1 tsk Paprika 1 tsk Sukker 1-1,5 tsk...

Æggetortilla med spicy stegte kartofler og cheddar

Jeg elsker stegte kartofler og cheddar – forestil dig det forklædt i en tortilla. Jeg kan ikke bede om mere. Det her er den nemmeste frokost og aftensmad, hvis du bare skal spise selv eller får gæster, hvor du hurtigt skal bikse noget sammen. Jeg fik kastet sådan en rulle ned meget hurtigt, og jeg er sikker på, du heller ikke lade være med, når du har sådan en sag i fingrene. Til 2 tortillaruller - Tilberedningstid 20 min - Sværhedsgrad: Nem Olie til panden 4 små eller 2 store Kartofler 2 tsk Chilipulver Salt Olie 1 løg (lige meget...

Roast paan

Roast paan er et meget kendt spise blandt tamilere. Oftest spises disse, hvor de bliver dyppet i curry eller sambal. Det er ikke en ting med smør og pålæg i Sri Lanka, måske de kan finde på det i hovedstaden, men på ingen måde i nord Sri Lanka. Brødets skorpe har dog oftest en tendens til at være sej og hård, men det indre er mega lækkert! Jeg har prøvet at lave en version, hvor skorpen også er lækker og sprød! 😉 Denne opskrift er inspireret af en en instagram profil, der hedder kitchenguerrilla. En franskbrødsform - Tilberedningstid ca 2...