Klassiske vandbakkelser med vaniljecreme, syltetøj og flødeskum

  Vandbakkelser for mig er barndom. Jeg fik det oftest som barn/teenager, men meget sjældnere i disse dage. Det er som om, at vandbakkelser er en glemt ting, som man sjældent laver. Mit bedste vandbakkelsesminde er vandbakkelser fra min venindes mor. Hun lavede dem ofte, og de smagte så mega godt, at vi alle kastede flere i os, end vi egentlig kunne spise. Jeg fik sådan lyst til dem igen efter fastelavnsbolle sæsonen. Det er jo egentlig nærmest bare en fastelavnsbolle, bare med en vandbakkelse. Men ja, det blev først i mandags, jeg fik taget mig sammen til at lave...

Pitabrød med krydret oksekød på spyd, bagt hvidløgsmayo, bagt peber, feta, jalapenos og diverse

Jeg ELSKER pita – mere end sandwich. Jeg ved ikke hvorfor, men det er som om, pita kan noget helt andet. Dog synes jeg, selve pitabrødet er enormt undervurderet, og jeg synes virkelig ofte man bliver udsat for de billige pap pitabrød. Det er bare ikke det samme. Så please betal lidt ekstra for noget godt brød, det gør virkelig en forskel for spiseoplevelsen. Nå, men jeg har lavet en tyrkisk inspireret udgave med oksekød på spyd og feeeeta. Feta er liiiife! <3 Til ca. 4 store Pitabrød - Tilberedningstid 30 min - Sværhedsgrad: Nem 500 g Oksekød med høj...

Poori med kartoffelcurry

Hvis du ikke har smagt poori før, så er det nu! Der er egentlig bare et fladbrød, som man frituresteger, hvor brødet hæver op og bliver helt luftigt indeni. Til at dyppe brødene i har jeg lavet et kartoffelcurry til. Du bliver nødt til at prøve det 😉 Ca 10-12 poori - Tilberedningstid 45 min - Sværhedsgrad: medium 215 g Hvedemel ½ tsk Salt 3 tsk Olivenolie eller smeltet smør/ghee 1 dl Vand Olie til at friturestege (ca 0,5 L) 7 Mellemstore kartofler Olie til gryden 1 Løg 2 Store fed hvidløg 1,5-2 tsk Chilipulver 0,5 tsk Gurkemeje 0,5 dl...

Tyrkisk ret – Krydret lam, glat hummus, tzatziki, lun tomat/løg salat, ris og fladbrød med sesam

Tyrkisk mad – det kan fandme noget, er vi enig?! Jeg er jo oprindeligt fra Randers, og i Randers har de en tyrkisk restaurant med de lækreste retter. Lad mig sige det lige ud – jeg besøgte den hyppigt, da jeg boede der. Nu bor jeg i Horsens, og jeg kan slet ikke finde noget tyrkisk mad?! Hvis du ved, det findes i Horsens, så please hit me up. Nå, men jeg har cravet det så meget, at jeg nu har lavet min egen version. På restauranten i Randers fik jeg altid retten med lam. Heldigvis har jeg en slagter...

Bagte kartofler med mexicansk fyld – krydret Oksekød, guacamole, hot salsa og creme fraiche

Der er ingen tvivl om, at bagekartofler er en gammel kending for de fleste. Det er en lækker sag med en god klat persillesmør. Men hvorfor ikke opgradere en god bagt kartoffel med fyld og få det som hovedret. Jeg siger ja tak! Her har jeg kreeret en mexicansk version med krydret stegt oksekød, guacamole, salsa og creme fraiche! Muuums! Til ca. 6 fyldte kartofler - Tilberedningstid 35 min - Sværhedsgrad: nem 6 Bagekartofler Lidt olie og salt Olie 400 g Oksekød 1 tsk Spidskommen 1 tsk Stødt koriander 1 tsk Hvidløgspulver 1 tsk Paprika 1 tsk Sukker 1-1,5 tsk...