Kikærtecurry med cherrytomater

Kikærter er stadig helt vildt populært. Jeg voksede op med kikærter, dog på en måde, som ikke lige var min kop te dengang. Da jeg så fandt ud af, at det blev populært her i danmark i andet end hummus, så fik jeg en ny kærlighed til kikærter. Man kan nemlig bruge det til meget mere end den kedelige snack, som jeg voksede op med. Og nej, jeg er stadig ikke fan af at komme kikærter i salater, det er godt nok kedeligt, for kikærter er ikke ligfrem smækfyldt med smag. Derfor er det et krav, at man tilsætter mængder...

Krydret broccoli tilbehør

Broccoli er helt klart en af mine yndlings grøntsager. Det kan virkelig noget. Både smagsmæssigt og konsistensmæssigt, hvis man naturligvis ikke overtilbereder dem! Jeg har lavet dette tilbehør som både kan spises med ris og curry, men også kan spises som tilbehør til et stykke fisk, kød eller noget helt tredje. Til ca 3-4 personer som tilbehør - Tilberedningstid 20 min - Sværhedsgrad: Nem 1 Broccoli Olivenolie som dækker hele panden nogenlunde 1 tsk Fennikelfrø 1 tsk Gurkemeje 1,5 tsk Spidskommen 2 tsk Chilipulver 0,5 tsk Salt ½ Lime Skær broccoli i små mundrette stykker. Kom olie på en varm...

Salttoffee med kiksebund, bananer og vaniljeflødeskum

Jeg elsker bananer i dessert, og gerne med en creme og noget knas, så er jeg glad. Derfor har jeg udviklet denne opskrift, som gør mit sind glad. Jeg har tilføjet en lækker salttoffee. Salt i dessert er genialt, det gør, at desserter ikke bliver for kvalmende søde. Prøv den, hvis du elsker kiks, toffee, bananer og masser af fløøøøde! Til en tærte form på Ø20cm - Tilberedningstid: 30 min - Sværhedsgrad: Middel 14 Digestivekiks 75 g smør 1 dåse Kondenseretmælk 2 g groft salt 3 Bananer 500 ml Fløde 1,5 tsk Vaniljesukker Kom kiksene i en prosene og slå...

Blomkål- og kikærtecurry

Jeg elsker at dyppe fladbrød i en lidt tykkere curry. Det passer bare super godt til en fladbrødene, i stedet for en lidt mere flydende curry. Denne her kan virkelig noget, hvis du spørger mig. Masser af spice, spark og cremethed. Jeg er mest til vegetariske currys faktisk, så jeg prøvede af med blomkål og kikærter denne gang. Det bliver ikke sidste gang 😉 Curry til 3-4 Personer - Tilberedningstid 45-50 min - Sværhedsgrad: Middel 1 Blomkål 1 Dåse kikærter (du kan også bløde og koge kikærter selv, det synes jeg selv er bedre) 1,5 tsk Gurkemeje 1,5 tsk Finthakket...

Tamilsk inspirerede syltede løg

  Jeg elsker syltede rødløg! Det kan virkelig noget og givet et fantastisk modspil i meget mad. Så det er rimelig oplagt at prøve en tamilsk udgave af disse. Lige så simple at lave, som dem vi kender, bare med nogle andre krydderier. Ca 150-200 ml løg og lage - Tilberedningtid 15 min - Sværhedsgrad: Nem 8-10 Små srilankanske rødløg 1/2 dl Vand 1/2 dl Æblecidereddike (eller anden eddike) 1/2 dl Sukker 1/4 tsk Korianderfrø 1/4 tsk Fennikelfrø 1/4 tsk Spidskommenfrø 1/4 tsk Chiliflager Pil løgene i store flager eller hak dem som du vil.Kom løgene i sylteglasset. Kom vand,...