Jeg er en sucker for toast/varm sandwich, og det her en den rigtige gode af slagsen. Den der bliver stegt på panden med smør af slagsen. Denne slags er en greasy men også frisk og syrlig. En kombination jeg elsker, så maden ikke bliver alt for “klam”. Den er idiotsikker, også tager det heller ej lang tid at lave. Til ca 4 sandwich - Tilberedningstid: 25 min - Sværhedsgrad: Nem 8 skiver godt brød 1 pose cheddar 1 dåse tun 1,5 tsk creme fraiche 18 % 1,5 tsk god mayo 3 tsk hakket kapers 2 store tsk hakket jalapenos Et...

Taco! Dem elsker jeg virkelig. Der er så meget smag og snask, at man kun kan elske dem. Det gode ved dem er også, at man kan få dem i alle mulige variationer. Derfor fik jeg den idé, at jeg ville lave en tamilsk taco. Dette blev resultatet. En helt lækker og blød fisk, en syrlig gulerodssalat med chili, en smuk hvidløgsdressing og naturligvis chilisause. Jeg synes, det er en enormt god hverdagstaco, som alle kan give sig til. Samtidigt er det også en taco, som man kan servere for sine gæster uden at svede i køkkenet hele dagen. OG...

Jeg ELSKER fisk og skaldyr. Især store rejer!! Jeg ville spise det meget oftere, hvis ikke det var så dyrt. Mange har en tendens til at overtilberede dem. Faktisk nærmest alle. Inklusiv mig selv. Jeg kommer oftest til at give dem for meget, selvom jeg passer på. Men jeg har fundet koden, når det kommer til /supper, curry mm. Det handler blot at komme dem i 2 min før, man slukket for blusset, også få dem væk fra varmen. Så tilberedes de i den varme curry/suppe. Nå, men det smager helt fantastisk i en curry, og jeg synes selv, jeg...

Man går aldrig galt i byen med en fishcurry. Hvis man ikke kan lide fisk, vil jeg faktisk mene, at det er den bedste måde at spise fisk på. Her er fisken nemlig pakket ind i en lækker sovs. Jeg har opgraderet den traditionelle tamilske fiske curry, men jeg synes, det er til den gode side, hvis jeg selv skulle sige det. Giv det for søren en chance 😀 Til ca 2-3 personer - Tilberedningstid 40 min Olie til panden ½ Stort løg eller 1 lille løg 3 Fed hvidløg ½ tsk Sennepsfrø 2 tsk Chilipulver 1 tsk Gurkemeje 1...

Jeg elsker friske forårsruller med rispapir, men i dag tænkte jeg, at jeg ville lave en version, hvor de blev friturestegt. Jeg ved, det kan være svært at lave dem, uden de revner i olien, men det lykkes mig. Så her vil jeg guide jer til de lækreste ruller, som bliver dejlig sprøde. Forårsruller ca. 10-12 stk: 1 Løg 2 fed hvidløg Olie til panden 1 spsk Revet ingefær 4-5 Store gulerødder 1 Porre 5-6 spsk Soya 4 spsk Chilisause ½ Lime Salt 1 pose Vanamirejer ½ Lime 3 spsk Soya Frisk chili Rispapir Planteolie til friturestegning Dip: 10 spsk...