Kikærtecurry med cherrytomater

Kikærter er stadig helt vildt populært. Jeg voksede op med kikærter, dog på en måde, som ikke lige var min kop te dengang. Da jeg så fandt ud af, at det blev populært her i danmark i andet end hummus, så fik jeg en ny kærlighed til kikærter. Man kan nemlig bruge det til meget mere end den kedelige snack, som jeg voksede op med. Og nej, jeg er stadig ikke fan af at komme kikærter i salater, det er godt nok kedeligt, for kikærter er ikke ligfrem smækfyldt med smag. Derfor er det et krav, at man tilsætter mængder...

Krydret broccoli tilbehør

Broccoli er helt klart en af mine yndlings grøntsager. Det kan virkelig noget. Både smagsmæssigt og konsistensmæssigt, hvis man naturligvis ikke overtilbereder dem! Jeg har lavet dette tilbehør som både kan spises med ris og curry, men også kan spises som tilbehør til et stykke fisk, kød eller noget helt tredje. Til ca 3-4 personer som tilbehør - Tilberedningstid 20 min - Sværhedsgrad: Nem 1 Broccoli Olivenolie som dækker hele panden nogenlunde 1 tsk Fennikelfrø 1 tsk Gurkemeje 1,5 tsk Spidskommen 2 tsk Chilipulver 0,5 tsk Salt ½ Lime Skær broccoli i små mundrette stykker. Kom olie på en varm...

Blomkål- og kikærtecurry

Jeg elsker at dyppe fladbrød i en lidt tykkere curry. Det passer bare super godt til en fladbrødene, i stedet for en lidt mere flydende curry. Denne her kan virkelig noget, hvis du spørger mig. Masser af spice, spark og cremethed. Jeg er mest til vegetariske currys faktisk, så jeg prøvede af med blomkål og kikærter denne gang. Det bliver ikke sidste gang 😉 Curry til 3-4 Personer - Tilberedningstid 45-50 min - Sværhedsgrad: Middel 1 Blomkål 1 Dåse kikærter (du kan også bløde og koge kikærter selv, det synes jeg selv er bedre) 1,5 tsk Gurkemeje 1,5 tsk Finthakket...

Tamilsk inspirerede syltede løg

  Jeg elsker syltede rødløg! Det kan virkelig noget og givet et fantastisk modspil i meget mad. Så det er rimelig oplagt at prøve en tamilsk udgave af disse. Lige så simple at lave, som dem vi kender, bare med nogle andre krydderier. Ca 150-200 ml løg og lage - Tilberedningtid 15 min - Sværhedsgrad: Nem 8-10 Små srilankanske rødløg 1/2 dl Vand 1/2 dl Æblecidereddike (eller anden eddike) 1/2 dl Sukker 1/4 tsk Korianderfrø 1/4 tsk Fennikelfrø 1/4 tsk Spidskommenfrø 1/4 tsk Chiliflager Pil løgene i store flager eller hak dem som du vil.Kom løgene i sylteglasset. Kom vand,...

Srilankansk morgenmads fladbrød

Altså jeg elsker fladbrød!! Generelt bare brød faktisk. Men synes det er helt fantastisk at lave et fladbrød og komme fyld ovenpå, hvor brødet fylder mere end fx en madpandekage eller wraps. Så derfor er det virkelig begyndt at blive en ting herhjemme. Jeg følte for at lave et morgenmads fladbrød, og det blev sku rimelig godt! Så her får I opskriften. 4 Fladbrød til 3 personer - Tilberedningstid 50 min ca -  Sværhedsgrad: Middel 0,5 dl Lunkent vand 1/4 pakke Gær 0,5 tsk sukker Salt 150 g mel 25 g Smeltet saltet smør 2,5 store tsk Yoghurt eller creme...