
Jeg elsker simreretter, hvor selve gryderetten er hovedrollen, og man får lidt kartoffelmos, ris eller andet til. Typisk i den tamilske mad er det ofte risen, der spiller hovedrollen, også laver man nogle intense curry til, som man ikke spiser uden risen. Forleden tænkte jeg, det kunne være sjovt at prøve at lave en tamilsk simregryde, hvor der kun er den ene “curry”, og hvor den spiller hovedrollen og kun skal spises med en smule ris. Det var en ret sjov proces, da jeg skulle smage til. Den skulle smage af det tamilske køkken, men den skulle få dybden på...