Toast med spicy omelet

Jeg er sucker for toast. Både den klassiske form, men jeg eksperimenterer også gerne med forskellige varianter. Denne gang har jeg kombineret min barndoms omelet i en toast. Det er altså en vinder. Ikke så snasket en toast, som man ellers forbinder toast med, men det synes jeg nu ikke gør noget. Og man kan altid dyppe det i mayo eller noget, hvis man vil gøre det snasket. 4 stk toast  -  Tilberedningstid 20 min - Sværhedsgrad: nem 6 æg 1 hakket løg 2 fed hvidløg finthakket 1 chili finthakket 5 karryblade finthakket 2 tsk chilipulver 1,25 tsk salt olie...

Bedste snurrer – kanel, pesto, Nutella mm.!

Hvem elsker ikke en omgang snurrer? En lækker bolle, du ikke skal smøre, hvor der allerede er lækkert snask i den. Det gode ved snurrer er også, at du kan lave flere forskellige smage. Endda med samme dej. Du kan naturligvis også bare køre med en smag, hvis du har en yndlings. Jeg lavede snurrer med pesto og kanel. Pestoen var købt, da jeg havde rester, men du kan snildt lave din egen (det tager maks 5 min). Ca 12-14 stk - Tilberedningstid ca. 2 timer - Sværhedsgrad: Middel 50 g gær 2,5 dl lunken vand 2 æg 5-600 g...

Nem hverdags samosa med myntedressing

Samosa er en dejlig sprød sag med fyld i og en dejlig dip til. Jeg er ellevild med dem, og prøvede derfor at lave en lidt mere hverdagsvenlig samosa. Min version er en klassisk vegetar samosa med kartofler og ærter – personligt min yndlings. Dertil har jeg lavet en myntedip til, som er et godt og friskt modspil til den krydrede samosa. Ca 10-12 Samosa - Tilberedningstid ca 1 time - Sværhedsgrad: Middel 500 g kogte kartofler i tern Olivenolie 0,5 tsk Fennikelfrø 1 Lille løg 1 tsk Stødt spidskommen 1 tsk Stødt koriander 1 tsk Hvidløgspulver 2 tsk Chilipulver...

Lette og bløde madbrød med krydret meatless fars og majs – god madpakkeidé

En glemt ting er helt klart madbrød/pirogger. De er jo fantastiske til madpakker og smager altså bare en del bedre end en kedelig omgang rugbrødsmadder. Jeg lavede en stor omgang til ugen sammen med en omgang pølsehorn med samme dej, og min forlovede og jeg endte med at fråde 3 hver efter aftensmad, fordi de simpelthen var så gode. Brøddejen er så perfekt!! Fyldet er en intens en af slagsen, som jeg helt klart synes, det kan tåle, nu når det bliver mildnet af brødet. Ca 12-14 Madbrød - Tilberedningstid 1,5 time med hævning - Sværhedsgrad: Middel Dej 25 g...

Klassiske vandbakkelser med vaniljecreme, syltetøj og flødeskum

  Vandbakkelser for mig er barndom. Jeg fik det oftest som barn/teenager, men meget sjældnere i disse dage. Det er som om, at vandbakkelser er en glemt ting, som man sjældent laver. Mit bedste vandbakkelsesminde er vandbakkelser fra min venindes mor. Hun lavede dem ofte, og de smagte så mega godt, at vi alle kastede flere i os, end vi egentlig kunne spise. Jeg fik sådan lyst til dem igen efter fastelavnsbolle sæsonen. Det er jo egentlig nærmest bare en fastelavnsbolle, bare med en vandbakkelse. Men ja, det blev først i mandags, jeg fik taget mig sammen til at lave...