Toast med pulled kylling, kartoffel og smeltet ost!

Kartoffeltoasten er et kæmpe hit blandt jer, så jeg har videreudviklet denne satan med lidt proteiner i og ost endda. Ost i toast er der næppe nogen, der vil klage over, am I right? Det er den lækreste og mest møre kylling vendt i en krydret kartoffelblanding. Man kan naturligvis dyppe disse i noget dip, hvis man vil have mere snask. Til ca. 5-6 Toast - Tilberedningstid 40 min -  Sværhedsgrad: Middel Olie til panden 1 tsk Sennepskorn 1 tsk Fennikelfrø 3 Hvidløg 1 Frisk chili 5 Karryblade (kan undlades) 1-2 tsk Chilipulver 1 tsk Stødt korianderfrø 1 tsk Spidskommen...

Spicy mango marinade til kød – både til grill og til ovnen

En god marinade er vigtigere end man tror, når det kommer til grill. Tjo man kan selvfølgelig blot køre salt/peber, men kan vi blive enige om, det er noget helt andet med den rigtige marinade. Jeg vil lave marinaden dagen før, så man er sikker på, at marinaden trænger ind i kødet. Jeg bruger marinaden til nakkekoteletter og kylling, som skal på grillen, herudover broccoli på grillen med misodressing udover, kartoffelsalat med dild og sennep og hjemmebagt brød, skåret i skiver, på grillen og med urtesmør, mmmhhh! Du kan også blot spise det med en nem salat, hvis det er....

Rasam (spicy suppe lavet på ben)

Rasam er en spicy “suppe”, som man enten drikker eller spiser med ris og andre curry. Det er noget de fleste tamilere i hvert fald elsker. Især at drikke. Jeg var som barn ikke rigtig fan af det, da jeg synes, det var kedeligt, at det var så flydende (jeg har heller aldrig rigtigt være fan af fx. hønsekødsuppe). Men nu har jeg prøvet at lave en version, jeg faktisk synes er helt fantastisk. Den er ikke helt klassisk, men det gør nu ingenting, hvis du spørger mig. Rasam til ca 3 personer - Tilberedningstid 1,5 time - Sværhedsgrad: Nem...

Spicy og syrlig ovnkylllingelår med kartofler og løg

Min bedste venindes mor laver de bedste ovnkylling, når jeg er på besøg, og min opskrift her er i den grad inspireret af hendes. Jeg spiser utallige, når hun laver dem. Jeg har desværre aldrig fået spurgt hende om en opskrift, men jeg synes faktisk, at jeg har nailet den her. Det smagte SYYYGT! En ret jeg kommer til at lave ofte, også fordi de bare passer sig selv i ovnen, hvor man kan fikse opvasken eller andre praktiske ting imens. WIN-WIN. Hvis man har lyst til lidt frisk til, vil jeg helt klart anbefale denne her salat. Til ca...

Tamiler pizza med saftig kylling, masser af cheddar, chili sovs og frisk chili

Siden barnsben fik vi altid serveret pizza helt utraditionelt i vores hjem. Der var ikke noget, der hed pepperoni og ost, der var altid masser af utraditionelle og srilankansk inspirerede ingredienser på. MEN sandheden er faktisk, at det smager HAMMER GODT. I Sri Lanka får man oftest brød fyldt med diverse, og derfor kommer pizza lidt til at have samme effekt, bare i åben form. Derfor er det oplagt for mig at udvikle sådan en pizza. Jeg har dog prøvet at skabe den i lidt bedre kvalitet. Mine forældre kom nemlig oftest bare tomatpure på som tomatsovs….. det er ikke...