Det er altså bare sjovere med fried rice til sin curry end helt normale ris. Det smager bedre og mætter en del mere end standard ris. Hvis man har tiden, så synes jeg da, det er det værd at lave. Om det blot er til dig selv eller dine gæster. Til 3 personer - Tilberedningstid 30 min - Sværhedsgrad: Nem 4 dl Ris 6,5 dl Vand (med en smule salt) Olie og 1 spsk smør til panden 30-40 g frosne ærter 100 g Majs 2 Æg Salt Rens ris for stivelse og kog det (Først hvor det koger i 2...

Steakcurry er seriøst det nye, kan jeg mærke!! Altså steak og curry i en ret, det må være den perfekte blanding. Det er faktisk meget atypisk at spise, da hinduer jo ikke spiser oksekød, fordi køer er hellige. Så det er meget svært at finde oksekød i Sri Lanka. Jeg synes dog, steak passer virkelig godt beklædt i en curry. På den måde kan man også få oksekød med måde og ikke en helt stor klods. I opskriften er der kun 225 g i, og det kan 3 personer dele, hvis man får det med ris og evt en andet...

Sothi. Dette er virkelig min barndom. Jeg fik det ret ofte, og det var for det meste sammen med idiyappam. Du kan dog også sagtens spise det med ris, dog vil jeg anbefale, du får andre currys til også. Det var virkelig en populær børneret, også fordi den ikke er så stærk igen. Det er naturligvis muligt at skabe lidt styrke i den. Ligeledes som man også kan tilføje protein til den i form af rejer eller fisk. Jeg elsker enkeltheden i den her ret. Cremetheden fra kokosmælken er så fantastisk. Nogle, eller mange tamilere i Danmark, blander vand og...

Jeg tror, mange af os køber en pakke ingefær, bruger det til én ret og har herefter over halvdelen af pakken tilbage. Derefter har man pakken i køleskabet indtil de bliver dårlige, også ender de desværre i skraldespanden. Det er her, det er en kæmpe fordel at sylte ingefær. Hermed kan du bruge dem syltet i retter, hvor du normalt skal bruge ingefær, med mindre det naturligvis har en afgørende rolle, så er det nok bedst at bruge dem frisk. Men det er ideelt i dressinger, wokretter, currys eller lignende, hvor du kun skal bruge en smule. Når du sylter...

Når du først har lært at lave en god curry, jamen så nailer du alle curry. Det vigtigste er blot, at du lærer grundreglerne for sådan en dejlig spise. Curry er både fantastisk som vegetarisk, vegansk og med kød uden du går på kompromis med smag. Det kommer igen naturligvis an på, hvad man er til. Det er også det, der er fordelen ved curry – du kan nærmest lave det ud af alle grøntsager og kødtyper. Det er kun smagene der varierer, men selve grundprincipperne er nogenlunde ens. Selvom det lyder simpelt, så kræver det selvfølgelig lidt basis viden....