Lime cheesecake

  Det er ingen hemmelighed, at cheesecake er amerikansk. Men Lime til gengæld er brugt i enorme mængder på Sri Lanka. Derfor skal denne citrusfrugt naturligvis også hyldes. Jeg synes lime kommer bedst igennem i fede desserter, da det netop er her, man har brug for det syrlige modspil. Derfor var det oplagt, at hylde den i den meget amerikanske dessert cheesecake. Top den gerne med lidt kokos også, så bliver det rigtig eksotisk! Limecheesecake til 6 portioner: 7-8 digestive 30 g smør   250 ml fløde 1/2 pakke neutral Philadelphia 4 lime 1/2 vand 2/3 dl sukker 2 husblads...

Frisk srilankansk tomatsalat til dine currys

I Sri Lanka spiser man generelt rigtig mange grøntsager, men de er for der meste tilberedt som en Curry, friturestegt eller bare generelt tilberedt. Jeg foretrækker dog oftest, at der også er noget friskt ved siden af, så måltidet ikke bliver så tungt. Og det er et mega lækker bud på det. Generelt så har man altid en grøntsag som hovedingrediens i en curry/sambal, også spiser man det med ris eksempelvis og blander som man har lyst. Nu sætter vi tomaten i fokus. Tomatsalat til 4 som tilbehør: 15 cherrytomater 1 mindre stærk stor Chili 1/2 rødløg 1,5 spsk citron Salt...