Køb srilankanske ingredienser på nettet

For nogen kan det måske være uoverskueligt at finde ingredienserne til den srilankanske mad, men faktisk er det mere tilgængeligt end du lige tror. De fleste ting kan nemlig findes på nettet, hvis de ellers ikke er i de store supermarkeder. Jeg vil dog til enhver tid altid anbefale jer at tage ned til de srilankanske eller asiatiske butikker for at få den ægte vare, og samtidigt er det også billigere. Grøntsagerne kan dog ikke fås over nettet, men de fleste kan findes i danske supermarkeder eller i generelt alle asiatiske butikker. Den første butik er det Økologiske supermarked, der desuden...

Auberginesambal

Jeg elsker det her tilbehør! Det er så lækkert til ris med andre lækre currys. Nu elsker jeg virkelig også aubergine, jeg synes det er en enormt undervurderet grøntsag. Konsistensen på den er fantastisk, så hvis man bare tilsætter smag til den, så er jeg solgt!! Prøv den med Currys som nakkefiletcurry samt andre vegetariske curry HER. Her er opskriften: Auberginesambal til 2-3 personer: 1 Aubergine (dem på billedet er fra en srilankansk butik, lignende kan også fås i andre asiatiske butikker) 1 spsk Cremefraishe 5 Små srilankanske løg (cirka på størrelse med perleløg), du kan dog også bruge rødløg,...

8 retter du skal smage, når rejser til Sri Lanka

  Sri Lanka er efterhånden et populært rejsemål, og flere og flere rejser dertil. Til trods for at Sri Lanka, som land, er blevet mere og mere elsket, så er deres mad endnu ikke ligeså folkekær eller bekendt, specielt ikke i Danmark. Jeg må ærligt indrømme, jeg ikke har været på turiststederne på Sri Lanka, så jeg ved ikke, om de sælger ‘turistet mad’, men så vil jeg nu i hvert fald nu sørge for, at det I skal spise er ægte Srilankansk. Jeg vil meget gerne vise billeder af alle retter, men har ikke selv taget nogen på stående...

Kokosis med karameliserede bananchips og mango

Okay, what’s not to like ved den her dessert? Der er alt, hvad en dessert skal indebærer ifølge mig. Det fede og cremede i isen, det sprøde i chipsene og det friske i mangoen. Det er dessert lige efter min bog. Det er ovenikøbet en dessert, som du kan forberede i forvejen, hvis du får gæster eller lignende, og det er mega nemt, hvis du spørger mig. Det kræver ikke de store køkkenskills. Desserten er ca til 3-4 personer Kokois (Ismaskine ret nødvendig, kan dog også gøres uden): 2 Æggeblommer 2/3 dl Sukker 250 ml Fløde 165 ml Kokosmælk (Svarer...

Hvad er srilankansk mad?

Når jeg nævner Sri Lanka, så kender eller har folk hørt om landet før. Men for bare 15-20 år siden, så anede folk ikke til Sri Lankas eksistens, og jeg tydeliggjorde gang på gang, at det var en lille ø under Indien, som dog var selvstændig. Men srilankansk mad, hvad er det egentlig? Man ved, det er smagfuldt og krydret ligesom alle andre asiatiske lande, men hvor er det Sri Lanka skiller sig ud? Jeg har adskillige barndomsminder omkring den srilankanske/tamilske mad, nogle bedre end andre, og derfor vil jeg dog kun skåne jer for de aller bedste ting, så indlægget...