Madanmeldelse: Tobbers madbar

Tobbers er et utrolig hyggeligt og BILLIGT sted i Kolding, hvor alle kan være med. Stedet er kendt for dere priser men også deres helt egen unikke menukort og deres meget hyggelige indretning, som de desuden også sælger ud af. Jeg har været der en del igennem min studietid, og det skyldes nok sammenkoblingen af det hele. Stemningen og servicen: Når man træder ind i Tobbers madbar, er der tydeligt præg af HYGGE. Det præsenteres igennem deres rå murstensvægge, genbrugsmøbler i forskellige former og farver, genbrugsstel, nibs mm. og sterin. Disse skaber som helhed en meget hyggelig og uformel stemning,...

Hvordan udvikler jeg mine opskrifter?

Jeg ELSKER at lave mad, men jeg har altid hadet at kigge efter andres opskrifter. Mest fordi jeg er et utrolig utålmodigt menneske på nogle punkter. Så det er aldrig rigtig noget, jeg har gjort mig i. Der er ikke noget der kan pine mig mere end en der måler 300 gram mel op helt præcist, det er slet ikke nødvendigt. Det kan selvfølgelig ikke undgås at følge opskrifter, især når det er noget, man ikke har lavet før. Folk spørger mig tit, er det dine egne opskrifter eller finder du dem og genposter dem på din blog? Det er...

Smør – det er smøret, der gør’et!

Jeg har set hele to dokumentarer om smør/fedtstoffer for at skrive dette opslag. Mest af alt fordi alt for mange, især piger på min alder, er mega fedtforskrækket, og nu vil jeg have belæg for, at smør faktisk slet ikke er så farligt, og det faktisk er noget både kroppen har brug for og ikke mindst gør kæmpe underværker for maden smagsmæssigt. Hvis vi skal have det sort på hvidt, så siger en ernæringsekspert faktisk, at 1/3 af vores energi skal komme fra fedt, kroppen har brug for det. Og jo, selvfølgelig er der en grænse, for det kan også...

Kartoffelpizza med mascapone, rosmarin og chiliolie

Jeg elsker kartoffelpizza!!! Det er bare så nemt at lave og mega lækkert at fråde sådan en søndag som i dag. Jeg må desværre snyde jer for opskriften på selve bunden, jeg lavede den nemlig med min mor, og hun har bare en opskrift i hovedet. Det er desværre ikke lige min spidskompetence, sådan en pizzadej. Men så stod jeg for fyldet, og min mor på fyldet på den anden pizza også. Det var til gengæld en rigtig mandepizza med kun kød og jalapenos, hvilket også var sygt lækkert! Men her er opskriften på en mega lækker kartoffelpizza: Stor kartoffelpizza:...

Madanmeldelse: Prezzemolo

I går var jeg et smut forbi denne lille italienske restaurant på Jægergårdsgade (madgaden i Århus), inden jeg skulle til Danmarks største fredagsbar. Formålet var bare en hurtig, men god, frokost, hvilket jeg synes stedet var helt fint til. Stemningen og servicen: Stedet var meget lyst med store vinduespartier og med synligt præg af det italienske. Dog på den mere moderne måde. Kokken var endvidere også italiensk, hvilket i min bog er et kæmpe plus. Det virker bare mere autentisk. Servicen var meget standard, og serveringerne var fine, dog en smule for lidt i forhold til prisen. Vi gav 130...