Lige i disse dage prøver jeg bare at hygge mig og koble helt af, inden jeg skal starte på universitetet igen på torsdag. Jeg fik dog først “ferie” i fredags, så jeg måtte jo finde det absolut mest afstressende sted at koble af – hjemme hos mor. Her bliver jeg forkælet med mad og ingen pligter (denne del er dog selvvalgt, hæhæ). I dag er min mor ikke hjemme, så jeg står for frokosten selv. Jeg valgte derfor at være kreativ med noget af det, min mor allerede har i køkkenet. Det er det ultmative mest sjove, for det er...

I dag får jeg to veninder på fra min hjemby på besøg, hvor jeg har bestemt mig for at slå hovedet helt væk fra eksaminer. Menuen kommer til at stå på italiensk i dag, og derfor har jeg bagt dette lækre foccaciabrød til. Jeg elsker focciacia (eller generelt bare brød), fordi brødet er så sprødt udenpå og så luftigt og svampet indeni. Det er langt fra verdens sundeste brød med alt den hvide mel og olivenolie, men det er det hele værd. Sammen med brødet i dag skal vi også have tigerreje pastaret i hvidvins/smør sause og en lækker tomatsalat...

Ja for søren, vi landede i det asiatiske køkken igen. Denne gang en nem og hurtig frokost eller aftensmad! Salat i mit hoved kan være rigtig kedeligt, men det behøver det slet slet ikke at være. Man kan faktisk lave nogle rigtig spændende nogle af slagsen, hvis man gider at bruge tid på det, så det ikke blot bliver en omgang icebergsalat med agurk, tomat og majs (så kan jeg godt forstå folk hader salat). Denne variation er lækker og mon ikke også din macho maskuline kæreste vil have en portion, når der nu er oksekød i? Portion til 2...

Inden jeg tog i sommerhus i mandags, lavede jeg sådan en lækker hjemmelavet portion. Øllebrød har altid været en lækker spise for mig, når det kommer til morgenmad. Det er lækkert og dejlig mættende! Som barn voksede jeg dog op med pulverversionen, men da det gik op for mig den hjemmelavede version var en helt anden kalibre, var det næsten en helt ny livs åbenbaring (overdrivelse fremmer forståelse). Denne version er en lidt mere luksus udgave, og selvfølgelig kan æblekompotten udelades, hvis man ikke er til det. Her er opskriften: Øllebrød 2-3 portioner: 200 g Rugbrød (gerne med kerner)33 ml...

?? SENT MEN GODT NYTÅR! Jeg havde en fantastisk aften blandt gode venner og en masse våde varer. Det var det hele værd til trods for, jeg havde det en smule stramt dagen efter. Den tømmermænd bliver kun værre og værre med alderen! ?Men allerede fra d. 2 januar har jeg haft fuld smæk på, og maden har været god, men den har været meget nem eller købt. Jeg har nemlig eksamener lige om hjørnet, fået nyt fritidsjob, som jeg starter på næste uge og ikke mindst flyttet tættere på Kolding centrum. Det er nu dejligt, men det betyder også,...