Steg og krydret spidskål og broccoli

Blomkål og spidskål er helt klart mine yndlings grøntsager pt, og jeg vil have det i alt mad. Jeg elsker strukturen og smagen i begge grøntsager, der gør sig godt i nærmest alle køkkener. Nå, men her har jeg forsøgt at lave en frisk side dish til dine ris og curry, der gør det hele lidt mindre tungt. Jeg synes, det var så godt, at jeg kastede nærmest det hele i mig. Side dish til 2-3 personer - Tilberedningstid 20 min - Sværhedsgrad: nem Olie 1/4 Broccoli (de er i sæson lige nu, så hvis du køber dem små, så...

Nakkekotelet curry med forårsløg

Jeg har en kærlighed til nakkekoteletter. Jeg synes virkelig, man kan lave lækkert og mørt kød ud af det, som er fantastisk især i en curry. Her har jeg ladet fedtet på kødet smelte og danne den lækre curry omkring. Amen bare prøv det! Til ca 2-3 personer som tilbehør -  Tilberedningstid 30 min - Sværhedsgrad: Nem Olivenolie til panden 2 Hvidløg 5 Store karryblade 1 tomat 2 Nakkekoteletter 1 tsk Stødt spidskommen 1 tsk Stødt koriander 0,5 tsk Stødt kanel 2-3 tsk Chilipulver Salt 2 Stilke forårsløg 2 tsk Citronsaft Kom olie på en middelvarm pande og tilsæt findhakket...

Bønnecurry

Jeg fik en omgang grønne snitbønner for lidt siden, som jeg lavede denne curry ud af. Den ser lidt mere armygrøn ud, men det sker, når man kommer citron i, og det får lov til at stå i lidt tid. Det havde jeg desværre glemt. Så husk at lav denne curry først lige inden den skal serveres, hvis du går op i, det skal se flot grønt ud. Ellers er smagen jo helt den samme. 4-5 personer som tilbehør - Tilberedningstid 30 min - Sværhedsgrad: nem 200 g bønner Olivenolie så det gryden nogenlunde 1 tsk Sennepsfrø (de brune) ½...

Aubergine sambal/raita

Auberginer er fantastiske!!! er vi enig? Jeg ELSKER auberginen i alle former, for den kan bare noget konsistensmæssigt også suger den bare smag til sig, som ikke så mange andre grøntsager gør. Jeg er fan, og jeg vil for evigt benytte denne grøntsag og eksperimentere med den. Auberginen salaten/raitaen er et rigtig godt supplement til din curry. Til ca 3-4 personer som tilbehør - Tilberedningstid: 60 min (inkl. ovn- og hviletid) - Sværhedsgrad: Nem 2 Små (de lange fra asiatiske butikker) eller 1 stor aubergine 1 tsk Stødt koriander 1 tsk Hvidløgspulver Salt 4 små asiatiske løg eller ½ Rødløg...

Kikærtecurry med cherrytomater

Kikærter er stadig helt vildt populært. Jeg voksede op med kikærter, dog på en måde, som ikke lige var min kop te dengang. Da jeg så fandt ud af, at det blev populært her i danmark i andet end hummus, så fik jeg en ny kærlighed til kikærter. Man kan nemlig bruge det til meget mere end den kedelige snack, som jeg voksede op med. Og nej, jeg er stadig ikke fan af at komme kikærter i salater, det er godt nok kedeligt, for kikærter er ikke ligfrem smækfyldt med smag. Derfor er det et krav, at man tilsætter mængder...