Klassiske vandbakkelser med vaniljecreme, syltetøj og flødeskum

  Vandbakkelser for mig er barndom. Jeg fik det oftest som barn/teenager, men meget sjældnere i disse dage. Det er som om, at vandbakkelser er en glemt ting, som man sjældent laver. Mit bedste vandbakkelsesminde er vandbakkelser fra min venindes mor. Hun lavede dem ofte, og de smagte så mega godt, at vi alle kastede flere i os, end vi egentlig kunne spise. Jeg fik sådan lyst til dem igen efter fastelavnsbolle sæsonen. Det er jo egentlig nærmest bare en fastelavnsbolle, bare med en vandbakkelse. Men ja, det blev først i mandags, jeg fik taget mig sammen til at lave...

Mælkechokolademousse og saltkaramelkage med kiksebund

Mælkechokolademousse, saltkaramel og kiksebund!!! Altså jeg tror sku, jeg rammer alle målgrupper i den her kage. Jeg tror ikke, der er nogen, der kan sige nej til sådan en laban. Jeg elsker desserter meget mere end bare slik og chokolade. Det kan meget mere både smagmæssigt, konsistensmæssigt også er der ofte mere balance og flere nuancer. Jeg synes slik hurtigt bliver ensformigt og lidt for sødt. Bevares, jeg spiser masser af slik, men jeg foretrækker hellere et stykke kage. Kage til 20 cm tærteform ca 10-12 personer Tilberedningstid 2 timer (mest kogetid) Sværhedsgrad: Middel 1 Dåse kondenseret mælk 1/4-1/2 tsk...

Salttoffee med kiksebund, bananer og vaniljeflødeskum

Jeg elsker bananer i dessert, og gerne med en creme og noget knas, så er jeg glad. Derfor har jeg udviklet denne opskrift, som gør mit sind glad. Jeg har tilføjet en lækker salttoffee. Salt i dessert er genialt, det gør, at desserter ikke bliver for kvalmende søde. Prøv den, hvis du elsker kiks, toffee, bananer og masser af fløøøøde! Til en tærte form på Ø20cm - Tilberedningstid: 30 min - Sværhedsgrad: Middel 14 Digestivekiks 75 g smør 1 dåse Kondenseretmælk 2 g groft salt 3 Bananer 500 ml Fløde 1,5 tsk Vaniljesukker Kom kiksene i en prosene og slå...

Minimuffins med brunet smør og mangoslices

Buttercake er utrolig populært i Sri Lanka, og dette bliver serveret til alle slags fester. Man spiser det, som den er eller kommer icing på. Jeg må indrømme, at jeg aldrig har været den største fan af denne kage. Oftest fordi de bare er vold tørre, og der er ikke noget værre end en tør kage…. MEN nu har jeg prøvet at lave den til en lækker og delikat kage og lidt mere moderne. MUMS SIGER JEG JER! Lækker lille farlig hapser! ca. 12 muffins - Tilberedningstid ca - Sværhedsgrad: nem 1 Æg 80 g Sukker Knivspids salt 1 tsk...

Banankage med karamelcreme af kondenseret mælk og saltede cashewnødder

Amen jeg ved ikke, hvor jeg skal starte. Denne her kage er SÅ perfekt!!! Den bedste kageopskrift jeg nogensinde har udviklet! Det er ikke en hemmelighed, at desserter generelt i Asien ikke er specielt gode, og det er de heller ikke i Sri Lanka. Let’s be honest. Men man kan sagtens kreere desserter, som kunne have været lavet i Sri Lanka, hvis de bare have mulighed for at bage ting i en oven, hvilket de fleste desværre ikke har. Men det burde være muligt på de fleste spisesteder rundt omkring i Sri Lanka. Men nok om det! Hvis du elsker...