Srilankansk chicken curry med auberginesalsa og ris med cashewnødder og gurkemeje

Jeg ELSKER srilankansk mad, og denne gang har jeg kastet mig ud i det, uden at hente hjælp eller få fifs fra min mor. Jeg ELSKER at spise det, men har sjældent gjort i mig at lave det. Jeg ved til gengæld, lige hvordan jeg vil have det, og hvordan jeg ikke vil have det. Jeg har efterhånden lavet det et par gange, og jeg synes selv, jeg ved at fange teknikken i det srilankanske køkken. Men det har også været nemt for mig, også netop fordi jeg er vokset op med alle krydderierne, duftene og smagene. Men her er...

Mine top 10 opskrifter

Jeg har efterhånden indsamlet en god håndfuld opskrifter, og jeg synes, det er på tide jeg laver en liste over mine absolut yndlings, som I bare skal prøve. De bliver vist forneden i vilkår rækkefølge: 1. Brownie med hvid chokolade 2. Moules frites 3. Steakburger 4. Poke bowls 5. Sri lankansk vegetarisk risret 6. Banankage med store chokoladestykker 7. Mexicansk guacamole 8. Butterchicken 9. Grydestegt kylling med tilbehør 10. Perfekte scrambledeggs

Banankage med store chokolade stykker, mmhh!

Banankage er verdens mest undervurderende kage, basta bum. Den smager så afsindigt lækkert, og jeg kunne spise det, no shit, hver dag. Jeg lavede denne i går af anledningen af ingenting, og den blev faktisk rigtig god. Hele kagen blev spist op af både mine veninder og jeg, det fede liv. Her er opskriften til jer: Banankage til én kageform: 2 æg2 dl Sukker2 spsk Vaniljesukker2 dl Mel1 tsk Bagepulverca 100 g Smeltet smør2 Moste bananer100 g Mælkechokolade Sæt ovnen på 180 grader varmluft. Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en æggesnaps, Tilsæt herefter smeltet smør (30 sek i mikrooven,...

Bulgursalat med stegt paneer, smørstegte gulerødder, syltede tomater, mandler mm. (vegetarisk)

Når salat er lavet med kærlighed, så er det faktisk noget det bedste jeg ved. På det sidste har jeg haft en bulgurcraving, og den lyst fik jeg indfriet i dag. Det blev sååå lækkert. Helt klart en salat jeg kommer til at lave ofte, også er den endda vegetarisk! Den er både god til hverdag men også til gæster, så her er opskriften: Bulgursalat til 2 personer: 2 dl Bulgur2 dl Vand2 nip salt2 spsk Citron1 spsk Olivenolie2 Gulerødder1 spsk Smør2 HvidløgEn Håndfuld syltede tomaterEn håndfuld Mandler 1 blok Paneer (kan blandt andet købes i Føtex)1 lille Rødløg2/3 dl...