Rolls video

Så er den længe ventede rolls-video endelige ude! Rolls er en meget populær snack, om man vil, der kaldes for short-eats i Sri Lanka. Det er en friturestegt rulle med kød -og kartoffelfyld. Lækker sprød og endnu lækre når de dyppes i chilisaue, gerne min hjemmelavet chilisause. Klik på billedet for at se videoen! Du skal bruge: 900 g Nakkefilet 2 Store Løg 4-5 store Kartofler 15-30 Karryblade 6 Friske chili 2 stsk Salt 5 tsk chilipulver 5 spsk olie til panden 2 spsk Ingefær 2 tsk Currypowder ½ Citron Forårsrullepapir Mel og vand blanding (1,5-2 dl Mel og 1...

HOT chilisause

Jeg har længe vil prøve at lave min egen chilisause, men jeg havde egentlig altid set det som noget besværligt, selvom det faktisk er HELT VILDT NEMT! Så hvis du vil imponere dine gæster, skal du på alle måder prøve at lave det selv. Jeg lavede denne version til min meget chiliglade kæreste, og derfor er versionen her MEGET STÆRK, så hvis du ikke ønsker den HOT, så skru blot ned for chilimængden. Er du klar på at se hvor nemt det er? HOT chilisause 250 ml: 2 spsk Olivenolie 1 Rødløg 4 fed Hvidløg 2 Håndfulde hakket chili (du...

Gulerods -og agurke sambal

Til enhver stærk ret er det en absolut nødvendighed med en slags raita. Det er med til at dæmpe chilimængden, hvis man finder det for stærkt, men det er egentlig også bare med til at give retten lidt knas og køle maden ned, hvis man sågar spiser med hænderne. Jeg kan sjældent spist en rice and curry uden en form for raita, det fulender retten! Opskriften er idiotsikker og meget nemt at lave, læs med her: Gulerods -og agurkeraita til 3-4 personer: 3 Gulerødder ½ agurk 2-3 spsk. Cremefraishe 18% (andet kan også bruges) 1 tsk Spidskommen ½ Lime Salt...

Srilankanske fried chicken

  Hvem kan ikke lide FRIED CHICKEN?!! Det kan vi alle sku. I onsdag lavede jeg min egen version til en omgang linsecurry, kartoffelcurry, pappadums, en gulerods/agurkesambal og selvfølgelig ris til. Det blev faktisk rigtig lækkert. Det er ikke verdens sundeste måde at tilberede kylling på, men for sulan det er godt for sjælen. Jeg elsker sprødt skind og saftigt kyllingekød, mmhh! Fried chicken: 8 Kyllingelår 1 Lime 2 spsk Chili 2 spsk Revet ingefær (med top på skeen) 1 spsk Currypowder Salt Olie Lav først marinaden og bland det godt sammen. Tilsæt herefter nu kyllingelårerne og sørg for at...