Til trods for mine churros blev deforme til madklubben forsøgte min veninde, Astrid, og jeg at lave nogle nye og lidt pænere dagen efter, så de er lidt mere bloggervenlige. Churros er en undervurderet spansk delikatesse, jeg kunne spise hver eneste dag. Jeg spiser dem ofte klassisk med chokoladesovs, men softice har heller aldrig gjort dem skidt. Opskriften er ikke min, men den er stjålet fra selveste brødrene Price, som i mine øjne, har helt styr på det med mad. So here you go: Churros til ca. 2-3 personer: 2,5 dl Vand1 tsk Salt2 spsk Smør140 g Mel3 ÆgOlie til...

I forgårs diskede jeg op med tapasbord til min madklub dag. Jeg havde fri hele dagen, så jeg kunne kredse lidt ekstra om maden denne gang. Jeg var, som altid, ret meget i tvivl om, hvad jeg skulle lave, men kom så på ideen om en masse små retter, da jeg havde lyst til at lave lidt af det hele. Jeg endte ud med Butternutsquashskiver med feta, stegte kartofler med aioli, auberginedip med indiske pappadums, Nødde/persillepesto, parmaskinke med balsamicoglaze og blinis (de blev dog købt færdigt) med røget laks. Jeg synes, det blev ret vellykket og der var nok til...

Jeg har tidligere nævnt, at mit køkken ikke er alverden, men det holder mig ikke tilbage for at lave mad. Studieboliger i Kolding prioriterer åbenbart ikke køkknet særlig højt, og det har jeg erfaret begge de steder, jeg har boet i Kolding. Jeg har dog valgt at nøjes med dette, da jeg ikke gider bo dyrere, men hellere vil bruge penge på rejser, mad og oplevelser. Men til trods for jeg kun har to kogeplader, en miniovn og en mikroovn, så får jeg lavet og eksperimenteret med overraskende meget. Jeg kan specielt godt lide at prøve min miniovns grænser af....

I dag var jeg i århus, hvor jeg tilbragte min tid med mine dejlige to barndoms/bedste veninder. Vi er alle tre madglade, og bruger sågar meget tid på både at beslutte hvor og hvad, vi vil spise. Vi har prøvet lidt af hvert i Århus, men i dag blev det et nyt sted, også kendt som Langhoff og Juul. Stedet indeholder forholdsvis sundt mad, der værner om både dyr og miljø i form af glade dyr og madspild. Konceptet er super fedt og sundt. Nu er jeg ikke typen, der tæller kalorier, men jeg synes, maden var lækker, smagfuldt og...

I går biksede mine veninder og jeg hurtigt denne hokkaidosuppe sammen. Det er nemt og lækkert at lave. Det der tager tid er at skrælle selve græskarret, men ellers er det meget lige ud af landevejen og let at kaste sig ud i. Og helt ærligt, hvad er lækrere i denne kolde tid end en lækker suppe, der varmer! Her er opskriften: Hokkaido ca. 4 personer: 1 HokkaidogræskarVand (Til de grækarene er næsten dækket, en ikke helt)4 store fed Hvidløg1,5 stk GrønsagsboullionSalt og peber 150 ml Fløde Skær Hokkaidoen ud i tern (ca. 4×4 cm store), når den er skrællet....